Cave Privée Rosé 1979

Las vides brotaron tardíamente. La floración de las vides de Chardonnay fue rápida, y algo más dispar la de las uvas Pinot Noir y Meunier.

Detalles

La vendimia comenzó el 3, 5 y 8 de octubre en los distintos sectores. Las uvas fueron de muy buena calidad y tuvieron un grado medio de alcohol superior a 9° g/l. La acidez fue ligeramente inferior a 9 g/l. El Cave Privée Rosé 1979 es una mezcla de 22 crus diferentes, todos clasificados como Grands y Premiers Crus. Es una mezcla con un 61 % de pinot noir, un 6 % de meunier y un 33 % de chardonnay. Se completa con la adición de un 19 % de vino tinto de Bouzy de producción propia, a partir de uva de nuestros viñedos.