Flasche 750 mL in Holzkiste

Cave Privée Rosé 1979

Die Knospen brachen erst spät im Jahr auf. Die Blüte erfolgte bei den Chardonnay-Reben schnell und dauerte bei Pinot Noir und Meunier etwas länger.

Produktdetails

Die Lese begann, je nach Sektor, am 3., 5. und 8. Oktober. Die Trauben waren von sehr guter Qualität, mit einem durchschnittlichen Alkoholgehalt von mehr als 9° GL. Der Säuregehalt betrug etwas weniger als 9 g/l.
Die Cuvée Cave Privée Rosé 1979 ist eine Assemblage aus 22 verschiedenen Grands und Premiers Crus: 61 % Pinot Noir, 6 % Meunier und 33 % Chardonnay. Die Zugabe von 19 % Rotwein, der von uns selbst mit Trauben aus unserem Weinberg Bouzy hergestellt wurde, vollendet die Mischung.

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